川黔邊境,有不少這樣的小徑:低矮的柞樹林和馬桑林蓊蓊郁郁的,把頭上的天遮得只剩一線。一面是懸岸峭壁,巨石巍峨;一面是赤水河水正泛濫著混濁的波濤,一浪追一浪地奔逐前去。河上,薄霧繚繞,水鳥低飛,小船沐浴在一抹乳白色的云煙下面……
我踏著這樣幽僻的小徑,奔向馳名中外的茅臺酒之鄉。
茅臺現在是仁懷縣治所在地。它譽滿全球,就因為它盛產茅臺酒。
250年前,茅臺只不過是一個僅有寥寥幾戶人家的漁村。青蔥的山,碧綠的水,豐盛的茅草和夾岸的蘆花,把它打扮得像一個睡美人,樸素而又美麗。解放前,茅臺成立了成義、榮和、恒興三個廠號,自稱華茅、王茅、賴茅三家,專業經營、釀造規模和制作技術都有了一定的發展。1915年,世界各國在南美洲召開聞名于世的巴拿馬萬國博覽會,我國的八大名酒也在參加比賽之列。當時,由于我國國際地位很低,外國資本家總想貶低茅酒的地位,但茅酒的“無色透明、醇香回甜”的特色,不能不使那些大肚皮們驚嘆不已,賽會只得把質量該屬第一的茅臺酒評為世界第二位,僅次于白蘭地。
盡管茅酒負有盛名,茅臺也成了人們向往的地方,但那時,由于資本家奪取了釀造技術的獨占權,他們為了獲得高額利潤,不惜采用種種手段殘酷地剝削工人和壓制茅酒的生產,因而產量一直很低,最高年產量只達到過60噸。茅酒工也仍然擺脫不了“天無三日晴、地無三里平、人無三分銀”的悲慘境遇。一直到解放后,這一朵鮮艷奪目的奇花——茅酒,才放出了奇異的光彩。
幾年來,黨和政府對茅酒的生產,給予了極大的重視。國家先后投資了190多萬元,新建了廠房10900多平方米,比解放前的建筑面積增加34倍多。去年,茅酒的年產量達到了627噸,較解放前的最高年產量提高了近10倍。如今,它不但銷售于國內各大城市,而且有極其廣闊的國外市場。嘗到茅臺酒的人,都以能喝到這甘美的玉液瓊漿而感到幸運……
當你站在山坡上俯視茅臺:這里,從楊柳灣到大田坎三里多路的坡地上,一列列高大寬闊的新式廠房,整齊而明晰地排列在赤水河邊,高聳云天的煙囪濃煙繚繞,長龍般的抽水機滾滾轉動。
從老市區跨過浮橋,向茅酒廠走去。越過那些穿梭來往、嗚嗚直叫的運貨架車和汽車,迎接你的是工人同志們一張張熱情洋溢、神采煥發的笑臉,以及陣陣誘人的茅酒的清香。工人們正在忙著掀糟、放藥、蒸烤、裝箱,一個個談笑風生,歌聲不絕。
幾年來,茅酒廠的工人同志們在生產上取得了優異的成績,他們先后派了廠長王紹彬、老技師鄭義興、青年工人盧登常到北京見到了毛主席,獲得了國務院、團中央和貴州省人委頒發的金字紅旗。今年,為了迎接祖國的十周年大慶,大伙商議要釀出千噸以上的茅酒。全廠職工已經超額完成了前5個月的生產計劃,在提早完成第二季度的生產任務向七一獻禮的精神鼓舞下,同志們個個干勁沖天,千方百計地改進操作,實行巧戰。釀烤車間的工人告訴我:“目前,制藥、磨糧、吸水已做到全部機器操作,絕大多數車間實現了運輸車子化、滾珠軸承化、甑子開門化和瓶子倒漿化?!辈痪?,隨著全部機械化的系統實現,那時,體力勞動將大大減輕,而且透明的酒液將像一股銀水一樣不分晝夜地流……
親愛的朋友!你是否以有我們的“酒中王”而自豪?是否想聞一聞茅酒的芳香?讓我們遙祝為我們生產茅酒的人們健康吧!